今日の一人ランチ（仏伊折衷的な……）。 ホワイトアスパラガスのミモザ風。奥にあるのはフォカッチャ。 ホワイトアスパラの瑞々しさにウットリ。 ミモザ風の玉子がほんのり甘いのも素敵。 目鯛とアサリのナージュ。 野菜と白ワインで作ったブイヨンで魚介を煮…